ハーブ図鑑： レモングラス

レモングラス　lemongrass∥Cymbopogon citratus (A.DC.) Stapf



はっきりした野生は知られていないが，
インド亜大陸原産とされるイネ科オガルガヤ属Cymbopogonの多年草で，
香料植物の一つ。
レモンソウともいう。茎は太く，丈高く 1 ～ 1.5mの大きな株を作る。
葉は幅広い線形で長さ 50cmあまり，幅 1.5cmに達し，両面とも白っぽい淡緑色。
通常はあまり開花しないが，花序は多数，茎の上部の葉比(ようしよう) に束生した枝につき，
茎の上部に 50 ～ 70cmにおよぶ大型の偽円錐花序を作る。
近縁属のベチベルとともに重要な香料植物である。