レモングラス


レモングラス lemongrass∥Cymbopogon citratus (A.DC.) Stapf
平凡社世界大百科事典( 小山 鉄夫)から要約すると



はっきりした野生は知られていないが,
インド亜大陸原産とされるイネ科オガルガヤ属Cymbopogonの多年草で,
香料植物の一つ

レモンソウともいう。茎は太く,丈高く 1 ~ 1.5mの大きな株を作る。
葉は幅広い線形で長さ 50cmあまり,幅 1.5cmに達し,両面とも白っぽい淡緑色。
通常はあまり開花しないが,花序は多数,茎の上部の葉比(ようしよう) に束生した枝につき,
茎の上部に 50 ~ 70cmにおよぶ大型の偽円錐花序を作る。
近縁属のベチベルとともに重要な香料植物である。

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